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アイテム説明

カーブドッチワイナリー・・カーブドッチワイナリーは
新潟市の中心から海沿いに西へ20kmほど行った角田山の麓にあります。
水はけが非常に良い代わりに栄養分は乏しい砂地の畑に最初に
ぶどうを植えたのが1992年。

新潟には珍しく冬の角田浜は積雪も殆どなく
高い湿度はぶどうの樹や芽を守ります。
梅雨が明けた夏場は熱集積が高く
降雨が非常に少ない年が多いのも特徴です。

角田の地にしっかりと根付いたぶどう
その1本1本を丹精して世話をすることでカーブドッチの味わいが
ワインに現れることを願い、日々の栽培作業を続けています。

シャルドネを主体にした繊細でバランスの良いワイン。
トップは華やかな香りが漂い、後半はシャープにまとまっています。
収穫したぶどうを一度冷却し、その後も低温を保ったまま
プレス・発酵を行いました。

ステンレスタンクにて熟成を行っています。
熟成中も過度に酸素を嫌うことなく、澱引きのたびに少量の酸素との
接触をさせました。
口に入れると旨みと共にほろ苦さが広がり
後半はキリッとした酸が全体を引き締めています。
魚介との相性は抜群。

品種：シャルドネ
アルコール度数：11％

• システム商品コード

  ：000000006872

• 目安送料

  ：0円～

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